Zverejnený zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov: Jablká a zemiaky sú na horných priečkach
Nová správa organizácie Environmental Working Group (EWG) odhalená v rámci každoročného hodnotenia potravinovej bezpečnosti upozorňuje na alarmujúci fakt, že až 75 percent konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny, vrátane bežne konzumovaných plodín ako sú jablká a zemiaky, obsahuje zvyšky pesticídov aj po dôkladnom umytí. Toto zvýšené riziko pre zdravie potvrdzuje, že mnohí spotrebitelia nie sú dostatočne informovaní o tom, aké chemikálie konzumujú.
Čo obsahuje „špinavá dvanástka“?
Tento rok sa na zozname EWG, známeho ako „špinavá dvanástka“, objavili plodiny s najvyšším výskytom rezíduí pesticídov. Cieľom tohto hodnotenia je pomôcť spotrebiteľom zorientovať sa v tom, ktoré produkty by mali preferovať v bio kvalite, alebo ktoré by sa mali pred konzumáciou mimoriadne starostlivo umyť. Tento zoznam sa vypracováva na základe dôkladných testovaní tisícov vzoriek ovocia a zeleniny.
Kritické množstvo pesticídov
Pesticídy, hoci legálne povolené, sú spájané s množstvom zdravotných problémov vrátane hormonálnych porúch a rizika nádorových ochorení. Mimoriadne ohrozené sú deti, ktorých zdravotné potreby legislatíva často ignoruje. Vyplýva to zo štúdií, ktoré naznačujú, že konzumácia potravín s vysokým obsahom pesticídov môže zničiť prínosy zdravej stravy bohatej na ovocie a zeleninu.
K kompletnému zoznamu patria:
1. Špenát – Vyznačuje sa vysokým obsahom pesticídov, vrátane látok zakázaných v iných krajinách.
2. Jahody – Tieto plody pravidelne vedú rebríček najzaťaženejších a obsahujú zvyšky desiatok druhov pesticídov.
3. Kel – Obsahuje neurotoxické látky, čo robí jeho konzumáciu rizikovou.
4. Hrozno – Malé bobule sú ťažko umývateľné, čo zvyšuje riziko rezíduí chemikálií.
5. Broskyne – Tenká šupka a dužina spôsobujú, že pesticídy dostávajú do vnútorných častí.
6. Čerešne – Malé plody, ktoré sa ťažko čistí, lámu žiadosti insekticídov a fungicídov.
7. Nektárinky – Dobre absorbujú pesticídy vďaka jemnej pokožke.
8. Hrušky – Zaznamenávajú nevhodné množstvá pesticídov ovplyvňujúcich zdravie.
9. Jablká – Jedny z najzaťaženejších plodín; obyčajne nevyžadujú umytie na odstránenie rezíduí.
10. Ostružiny – Ich citlivé plody sú náchylné na absorpciu chemikálií.
11. Čučoriedky – Môžu byť pri spracovaní zaťažené pesticídmi vo vysokých koncentráciách.
12. Zemiaky – Odpovede na ich intenzívne používanie herbicídov a fungicídov s častým zadržiavaním chemikálií v šupke.
Ako minimalizovať riziko konzumácie pesticídov?
Hoci je až nevyhnutná konzumácia ovocia a zeleniny pre zdravie, odporúčajú sa ekologicky pestované produkty alebo alternatívne metódy umývania, ako napríklad máčanie v roztoku vody s ocotom alebo sódou bikarbónou. Týmto spôsobom je možné znížiť množstvo škodlivých rezíduí na minimum. Vzhľadom na to, že pesticídy môžu v tele pretrvávať a zvyšovať riziko vývojových problémov, je prudentné vyberať si, čo konzumujeme, najmä pre deti.
Článok bol prevzatý z partnerského webu Ringier Media a nezaznamenal žiadne redakčné zásahy.